Käsebällchen
Erstellt von Lucy_7
Zutaten für 25 Stücke
Zutaten für die Käsebällchen
| 250 | g | Emmentaler (gerieben) |
|---|---|---|
| 250 | g | Gouda (gerieben) |
| 100 | g | Mozzarella (gerieben) |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 2 | EL | Weizenmehl (glatt) |
| 0.5 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, nach Geschmack) |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
Zutaten zum Frittieren
| 100 | g | Semmelbrösel |
|---|---|---|
| 1 | l | Sonnenblumenöl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Fritteuse
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Emmentaler, Gouda und Mozzarella in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Eier, Mehl und Backpulver dazugeben, anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nun alles zu einer gleichmäßigen, formbaren Masse verkneten.
- Die Käsemasse ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fester wird.
- Kleine Portionen abnehmen und zu gleichmäßigen Kugeln formen. In Semmelbröseln wälzen.
- Öl auf ca. 170–180 °C erhitzen. Die Bällchen portionsweise goldbraun frittieren (ca. 2–4 Minuten).
- Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
Die Käsebällchen können auch nur mit einem frischen Joghurtdressing genossen werden.
Die Käsemasse kann auch noch mit Chili, Röstzwiebeln oder frischen Kräutern verfeinert werden.
Optional eine Heißluftfritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Käsebällchen eventuell leicht mit Öl bepinseln und für 10-14 Minuten hineingeben. Nach der Hälfte der Zeit wenden oder schütteln.
Nährwert pro Stück
438
44,17 g
6,86 g
3,22 g
User Kommentare
Ich gebe in die Käsebällchen sehr gerne einen würzigen Bergkäse und viel Schnittlauch und Petersilie.
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Diese Käsebällchen sehen himmlisch aus ... behalten sie wirklich die Form? Bei mir läuft der Käse gerne aus, was mache ich falsch dabei?
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beim Ausbacken sollte es eine mittelmäßige Hitze haben und schön langsam goldgelb ausbraten. Ist es zu heiß, kann es schon mal auslaufen.
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Bei mir werden das leider keine so schönen Bällchen wie auf dem foto. Schmecken aber trotzdem sehr gut.
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Diese Käse-Bällchen muss ich unbedingt ausprobieren. Mit der Beschreibung und den Tipps kann ja eigentlich nichts schiefgehen
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