Isabellatraubengelee

Zubereitung

1. Die 2 kg abgerebelten Isabellatrauben im Entsaftertopf zum Heißentsaften geben. Diese Menge ergibt in etwa 1 lt Isabellatraubensaft.
2. Den so gewonnenen Saft mit 1 kg Gelierzucker vermengen und mindestens 10 Minuten sprudelnd kochen. Gelierprobe machen - man gibt auf einen flachen Teller wenig Marmelade (etwas mehr als 1 Tropfen) - wird der Teller gekippt und die Marmelade rinnt nicht mehr passt es. Sollte dies nicht der Fall sein, noch etwas weiterkochen.
3. Dann in saubere Gläser mit Twist off Deckel abfüllen, eine halbe Stunde auf den Kopf stellen. Ganz abkühlen lassen, beschriften und an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren.