Haschee

Zubereitung

1. Für die Hascheemasse zuerst die Fleisch- und Wurstreste klein würfeln oder sehr fein hacken (oder durch den Fleischwolf faschieren).
2. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen, klein hacken und in einer Pfanne mit Butter zuerst die Zwiebel für 4-6 Minuten glasig andünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und für weiter 3-4 Minuten mitdünsten.
3. Anschließend das klein geschnittene Fleisch hinzufügen, kurz mitrösten und mit der Suppe ablöschen.
4. Mit Salz, Pfeffer sowie dem Majoran würzen, zum Kochen bringen und die Flüssigkeit bei kleiner Hitze auf etwa die Hälfte reduzieren lassen - dabei immer wieder umrühren.
5. In der Zwischenzeit die Hörnchen in einem Topf mit Salzwasser für rund 8-9 Minuten bissfest kochen, durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
6. Zum Schluss die gekochten Hörnchen mit der Hascheemasse in der Pfanne vermengen, kurz durchschwenken und servieren.