Forum - Torte mit Fondant

Was ist ganache? 

unbedingt ganche. was gar nicht geht ist eine sahnige creme. da löst sich der fondant nach ein paar minuten auf

silviatempelmayr eine Ganache wird auch als Pariser Creme bezeichnet. Ich streiche jedoch lieber die Torte oder den Kuchenboden mit einer erwärmten und passierten Marillenmarmelade ein und danach kommt das Fondant darauf.

Ich bin wohl aus der Branche, aber Ganache habe ich noch nicht gehört, bei uns wurde sie Pariser Creme genannt

Zuletzt bearbeitet von Teddypetzi am 25.06.2026 um 16:02 Uhr

DOSCH,  Marillenmarmelade oder Ribiselmarmelade (natürlich passiert) passen in fast jede Torte. Man muß die Marmelade nur etwas antrocknen lassen.