Forum - Tataki

noch nie bestellt, gesehen oder verkostet

hattest du die Gelegenheit dazu?

oder ist "roh" nichts für dich?

Tataki ist eine aus Japan stammende Zubereitungsart von Fisch oder Fleisch.

Fisch oder Fleisch werden mariniert, dann nur kurz scharf angebraten, dadurch bleibt der Fisch bzw. das Fleisch innen roh.

Tataki wird in Scheiben geschnitten kalt zum Beispiel mit Salat serviert. Sagt wikipe:ia

Für mich wird es nicht´s sein, ich esse keinen rohen Fisch 

jeden das seine, darf sich aber keiner über Lebensmittelinfektionen wundern.

ich halte mich gerne zurück

Die zubereitungsart "Tataki" für Fisch kenne ich nicht. Ich habe jedoch in Peru Nationalgericht "Ceviche" gegessen, das ist ein in Limettensaft roh-marinierter Fisch und der schmeckt ausgezeichnet.

das hatte ich ausprobiert

mit Petersilie

ups, ich hatte den Link vergssen

https://www.gutekueche.at/ceviche-rezept-26905

Zuletzt bearbeitet von xblue am 01.04.2022 um 13:51 Uhr

klingt fast wie Tsatsiki und das ist mir auch lieber.

(◔‿◔)

einmal mit Sesam bitte

Beim rohen Fisch halte ich mich stark zurück. Beim Rindfleisch ist das etwas anderes, da mache ich mir gerne ein Tatar oder manchmal auch ein Carpaccio.

stimmt Katerchen, beim rohen Fisch muß man einen sehr guten Händler finden                                     

Ich essen keinen rohen Fisch, sollte man auch nicht, damit kann man sich alles mögliche einfangen. Bei mir muß alles durchgebraten sein.