Das ist das Pendant zum Zwetschkenröster . Ist etwas schwer zu beschreiben . Es wird so gemacht : 1 KG Kirschen entkernen in aufgekochten und abgekühlten 200 Gramm Zucker 1 Liter Wasser einlegen mit Deckel verschliesen am nächsten Tag Kirschen raus nun das Zuckerwasser mit weiteren 150 Gramm Zucker aufkochen lassen und abkühlen lassen dies weitere 3 Tage machen .Am letzten Tag mit einem Kartoffelstampfer oder Messer stückelig zerteilen Pektin und Zirtonensaft dazu und erneut alles Aufkochen lassen in Gläser wie Marmelade abfüllen hält nicht solange wie Marmelade ist aber sehr gut !
Zuletzt bearbeitet von Bierbube am 21.02.2023 um 10:04 Uhr
Jowi59, sag uns bitte was ein Kirschmuas ist. Das habe ich noch nie gehört.