Forum - Tag der Windbeutel

Der Tag der Windbeutel wird international am 02. Januar gefeiert.
Dieser kulinarische Aktionstag ist eine gute Gelegenheit um dieses Brandteiggebäck, gefüllt mit Schlagsahne, Pudding oder Früchten zu geniessen.

Windbeutel machen wir gelegentlich und hier auf GuteKueche gibt es auch viele gute Rezepte dazu. 

Eine Theorie besagt, dass der Koch von Katharina de Medici sie erfand. Geschichten über das legendäre Gebäck machten die Runde an ihrem königlichen Hof von Frankreich.

Aber die Erzählung ist sehr wahrscheinlich ein Mythos: Konditoren in der Renaissance in Frankreich experimentierten bereits mit Teigmischungen aus Mehl, Ei, Fett und Wasser. Es ist eine Mischung, die wir als Brandteig kennen würden.

Hab sie in der Bäckerei oft genug gemacht