Forum - Tag der Tortellini

Nach einem Aperitif und Antipasti kommt der eigentliche Höhepunkt des Festes auf den Tisch: handgefüllte Tortellini - das kulinarische Aushängeschild von Valeggio.

Am besten begeht man diesen Tag, indem man lernt selbst Tortellini herzustellen. Was nicht so kompliziert ist, wie man vermutet.

Tortellini habe ich noch nie selbst hergestellt. Schwer wird an der Herstellung nur sein, das es zusammenhält und nichts rauskommt.

Das hat heute ja richtig gepasst.

Bei uns hat es selbstgemachte Tortellini gegeben und es ist nichts rausgekommen, einfach perfekt.