Forum - Skyr Natur

Herstellung: entrahmte Milch wird mit speziellen Kulturen fermentiert, dann wird die Molke abgeseiht, ähnlich wie bei griechischem Joghurt, wodurch er sehr proteinreich wird. 

Konsistenz: Dick, cremig, fest (wie Topfen /Frischkäse). 

Geschmack: Mild, leicht säuerlich. 

Besonderheit: Sehr hoher Proteingehalt, wenig Fett, gut für Sättigung und Sportler.

Diesen gibt es Natur oder verfeinert mit Vanille oder Obst zu kaufen. Mögt ihr Skyr? 

Zuletzt bearbeitet von Paradeis am 24.01.2026 um 08:00 Uhr

Ja wir mögen Skyr. Gerne verfeinern ich es mit frischen Früchten oder auch manchmal mit Schlagobers aufpeppen. 

Skyr ist bei mir mittlerweile beim Kochen unverzichtbar geworden. 

Zuletzt bearbeitet von Pesu07 am 29.01.2026 um 08:53 Uhr

Ich mag Skyr und verwende es für meine Overnight-Oats als Frühstück. Beim Kochen habe ich noch nie daran gedacht, es auch zu verwenden. Werde ich ändern. ;-)

Ich habe Skyr bisher kaum verwendet, und wäre nie drauf gekommen ihn beim Kochen einzusetzen.

Pesu07, inwiefern verwendest du Skyr beim Kochen? 

Sssumsi, ich verwende Skyr beim Kuchenbacken, für Saucen u.ä. Sauerrahm und Mayonnaise werden durch Skyr ersetzt. Ich probieren halt auch sehr viel damit aus.