kleinen Tipp Jeloschnecke, immer etwas Kristallzucker und eine Prise Salz zum Schnee dazu geben 
mein Rezept sieht ähnlich aus:
Sandmasse:
350 g Zucker sind mir einfach zuviel. würde ihn reduzieren
Danke für eure Anregungen
Danke für Eure Rezepte ich verwende eigentlich nie soviele Eier
das macht aber die Qualität liebe hlore
Die beiden Rezepte klingen echt toll und nach Profi - Bäckern. Da kann ich nur versuchen etwas Ähnliches zu kreieren 
. Danke für die Rezepte, Jeloschnecke und Teddypetzi !
danke für die Uridee,der Ribiselkuchen war köstlich und locker.Teddypetzi's Eiertipp werde ich mal nachmachen.Danke EUCH
Teddypetzis Rezept muss ich probieren
Das sind wirklich viele Eier - schmeckt aber sicher fantastisch!!
Ein sehr feiner Rührteig, den ich schon sehr oft gemacht habe und mit den verschiedensten Obstsorten (Himbeeren, Heidelbeeren, Ribisel, Kirschen, Pfirsich ...) belegt habe. Gelingt immer und schmeckt immer.
8 Klar zu steifem Schnee schlagen.8 Dotter, 28 dag zimmerwarme Butter, 1 Vanillezucker mit 35 dag Zucker cremig rühren. 28 dag Mehl mit 1 Backpulver versieben und abwechselnd mit dem steifem Schnee unter die Dottermasse heben.
Mit Früchten eigener Wahl belegen. Bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen. Nadelprobe machen.