Meine Nudeln dürfen im Salzwasser kochen 
was den Zeitpunkt angeht, das Wasser sollte sowieso erst gesalzen werden, wenn es kocht,
denn wird das Salz ins kalte Wasser gegeben, erhöht das den Siedepunkt um circa 2 Grad.
Also muss es dann stärker erhitzt werden, bis es kocht.
Das macht sich in der Praxis wenig bemerkbar, kostet aber unnötig Energie 
Danke Teddypetzi für die Info mit dem Salz im Nudelwasser. Habe das Salz immer gleich ins kalte Wasser gegeben, werde ich nicht mehr machen.
Nudeln werden bei mir immer im Salzwasser gekocht. Auch ich gebe das Salz erst ins kochende Wasser weil ich das mit dem Siedepunkt auch irgendwann gehört habe.
Ich gebe das Salz auch ins kochende Wasser. Danke für die Erklärung, Katerchen
Meine Nudeln dürfen im Salzwasser tanzen.das hat mir eine Pasta-Herstellerin einmal gesagt, generell wollen die Nudeln /Spagetti tanzen im Salzwasser🥳👌🏻
Danke für den Unterricht .
Meine Nudel kochen in reichlich gut gesalzenem Wasser. Ich habe schon ein paarmal von ital. Pastaprofis gelesen bzw. gehört, dass man beim Salz fürs Nudelwasser nicht sparen soll.
Das Salz gebe ich übrigens ins bereits kochende Wasser.
Hab ich auch so in der Schule gelernt.
Salz kommt er in das kochende Wasser und erst dann kommen die Nudel hinein.
Nudeln bestehen aus Hartweizengries oder Mehl, Wasser und ein bisschen Salz. Wenn man ganz nah in sie hineinzoomen könnte, würde man die poröse Struktur sehen. Kochen wir Nudeln in ungesalzenem Wasser, nehmen sie schnell Flüssigkeit auf und dehnen sich aus. Kochen wir sie übertrieben lange, dann würden sie mit der Zeit aufgequollen sein oder sich vollständig im Wasser auflösen.
Der Grund dafür ist der osmotische Druck. Dieser entsteht, wenn zwei Flüssigkeiten mit unterschiedlicher Konzentration an Inhaltsstoffen, das mehlige Wasser in den Nudeln und das ungesalzene Wasser um sie herum, durch eine halbdurchlässige Membran, also die Oberfläche der porösen Nudelstruktur, getrennt sind. Wasser wandert durch den osmotischen Druck auf die Seite mit mehr Mehl, um einen Ausgleich zu schaffen. Dieser Effekt kann abgemindert werden, wenn wir auch dem Kochwasser einen Inhaltsstoff zugeben: Salz. Erstens dringt das Wasser nicht mehr so schnell in die Nudeln ein. Es sorgt dafür, dass die Pasta nicht zu schnell aufquillt – das hilft, ihre Konsistenz zu bewahren. Zweitens sorgt das Salz dafür, dass die Nudeln nicht fad schmecken. Salzt man nach, bleibt das Salz außen auf der Oberfläche kleben. Beim Kochen im Salzwasser zieht es gleichmäßig in die Spaghetti ein – es schmeckt besser.
Ob das Salz ins kochende oder noch kalte Wasser gegeben wird, ist bei heutigen Edelstahltöpfen weitgehend egal. (sueddeutsche)
Ein bisschen Physikunterricht beim Kochen. 😉