Forum - Kochen mit Bier, Weinbrand oder Wein

bei uns kommt alles in die Töpfe & auf den Teller.

Ein Hendl-Champignonragout mit weisser Bechamelsauce, erhält immer etwas Weisswein.

ein Salzburger Biergulasch, mit Gigantes, essen wir alle gerne.

die französische Zwiebelsuppe enthält bei uns Weinbrand und Wein

das American Dressing ohne Weinbrand ist für uns undenkbar

dann sind da auch noch Kuchen und Nachspeisen ...

wird bei dir mit Bier, Weinbrand oder Wein gekocht?

Mit Bier weniger, aber Rum verwende ich beim Backen, Weinbrand zum Flambieren.

Wein kommt bei uns oft in die Soßen, je nachdem weiss oder rot.

Ist immer gut, wenn eine offene Flasche Wein da ist.

Dann trinke ich am Abend gerne ein Achterl.

Rum, Eierlikör und Amaretto verwenden wir öfters beim backen, Wein eher zum Ablöschen bei Fleisch und Bier beim Grillen, jedoch selten. 

gekocht wird salzig mit Bier, Weinbrand, Cognac oder Wein                                                                                            

süß mit Likör oder Brand

Kennst du das Sprichwort nicht: Der kocht auch nur mit Wasser!?

Ich koch nur mit Wasser, hie und da kommt ein Schluckerl mit Alkohol dazu. 

Wir kochen hin und wieder mit einem Schuss Alkohol, Wein oder Rum und Weinbrand. Sehr selten mit Bier.

Wein verwende ich in diversen Soßen und Rum brauche ich ab und zu bei Kuchen. Früher hat mein Vater Bier beim Grillen verwendet aber das ist schon ewig her.

Wir verwenden Wein, Portwein, Sherry, Cognac oder Whiskey, sogar Gin. An mein Rehragout kommt z.B.

kein Wasser oder Suppe. Ich lösche mit Gin ab und gieße dann mit einem milden Rotwein auf.

Ich koche nie mit Wein oder Bier, sondern nur mit Rum - bei Tiramisu oder bei Kuchen.