Forum - Kefir

Herstellung: Milch wird mit Kefirknollen (Symbiose aus Bakterien und Hefen) fermentiert. 

Konsistenz: Dünnflüssig, oft als Getränk konsumiert, kann leicht sprudeln (enthält Kohlenstoffdioxid). 

Geschmack: Säuerlich-frisch, komplexer durch Hefen. 

Besonderheit: Große Vielfalt an Probiotika (Bakterien & Hefen), gut für die Darmflora, oft leichter verdaulich, da Laktose abgebaut wird.

Mögt ihr Kefir? Habt ihr diesen auch schon selbst gemacht? 

Nein Kefir habe ich noch nicht selbst hergestellt. Wir mögen den Geschmack von Kefir aber auch nicht.

Selber gemacht habe ich Kefir noch nie. Ich mag ihn ganz gerne und kaufe ihn immer wieder einmal. Der Rest der Familie mag ihn nicht so sehr.