Für mich ist der Ausdruck Sättigungsbeilage nicht ungewöhnlich. Mir war aber nicht bewusst woher er kommt. Hab nun gegoogelt und bei Wiki... folgendes gefunden:
In Deutschland unterteilt man die Beilage heute in Sättigungsbeilage und Gemüsebeilage; ursprünglich ist „Sättigungsbeilage“ ein Begriff der DDR-Gastronomie.Birgit Wolf definiert den DDR-Begriff Sättigungsbeilage als „Sammelbezeichnung für die in Gaststätten zu Fleischgerichten gereichten Kartoffeln, Reis, Nudeln, wenn bei Druck der Speisekarte nicht absehbar war, was zur Verfügung stehen würde.
Als Sättigungsbeilagen werden heute in ganz Deutschland kohlenhydratreiche Lebensmittel bezeichnet, die bei einer Mahlzeit vor allem Energie und Ballaststoffe liefern sollen, um zur Sättigung beizutragen.
Zuletzt bearbeitet von sssumsi am 18.11.2022 um 09:15 Uhr
Für mich bleiben die Erdäpfel Gemüse