Das Lycopin von Tomaten wird übrigens erst durch Kochen freigesetzt. Durch das Aufbrechen der Zellstrukturen beim Kochen wird Lycopin erst richtig bioverfügbar.
Das Lycopin von Tomaten wird übrigens erst durch Kochen freigesetzt. Durch das Aufbrechen der Zellstrukturen beim Kochen wird Lycopin erst richtig bioverfügbar.
Tomaten enthalten viel Lycopin. Der sekundäre Pflanzenstoff schützt vor Arterienvetkalkung und reduziert das Schlaganfall-Risiko.
Paprika liefert neben Vitaminen vor allem Magnesuim und Zink. Magnesium ist wichtig für die Muskrln. Zink wird u.a. für die Wundheilung benötigt.
Zucchini gelten als ideale Schlankmacher. Sie liefern viel Volumen, enthalten aber kaum Kalorien, fast kein Fett und nur sehr wenige Kohlenhydrate.