Ich weiß nicht, was der österreichweite Grund für diese Entwicklung ist. Aber sowohl in unserem Haushalt, als auch in meinem Umfeld bemerke ich das ebenso. Da liegt es an den Trainingsplänen der (hauptsächlich) jungen Burschen, die mit dem Verzehr von Eiern ihre Proteinzufuhr erhöhen wollen.
Forum - Eierbedarf in Österreich
Paradeis
Ist uns noch nicht aufgefallen bzw merken wir bei uns im Haushalt nichts, dass wir mehr Eier als in den vergangenen Jahren brauchen.
sssumsi
Ich kann das gar nicht beurteilen, ob der Eierkonsum bei uns gestiegen ist. Mal brauchen wir mehr Eier, mal weniger. Das kommt auf den Gusto an, oder ob Geburtstage anstehen.
In den vergangenen Jahren ist der Eierbedarf in Österreich kontinuierlich gestiegen. Lag der Pro-Kopf-Konsum 2020 noch bei rd 236 Eiern, erhöhte er sich bis 2024 auf etwa 250. Gleichzeitig erreichte Ö einen Selbstversorgungsgrad von rd 90 Prozent.