Einfaches One-Pot-Sushi

Zubereitung

1. Den Sushireis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 15 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde.
2. Danach den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.
3. Den Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Die Mischung vorsichtig unter den noch warmen Reis heben und den Sushireis etwas abkühlen lassen.
4. Eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) mit Frischhaltefolie auslegen, sodass die Folie an den Seiten großzügig übersteht.
5. Die Lachsscheiben gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform auslegen. Dann die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Die Avocadoscheiben gleichmäßig auf dem Lachs verteilen.
6. Den Frischkäse vorsichtig auf den Avocadoscheiben verstreichen. Die Noriblätter passend zuschneiden und auf den Frischkäse legen.
7. Zum Schluss den leicht abgekühlten Sushireis gleichmäßig auf den Noriblättern verteilen und mit einem angefeuchteten Löffel oder den Händen leicht festdrücken.
8. Die überstehende Frischhaltefolie über den Reis schlagen und das One Pot Sushi für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen.
9. Zum Servieren ein passendes Brett auf die Auflaufform legen und alles vorsichtig stürzen. Die Auflaufform und anschließend die Frischhaltefolie entfernen, sodass der Lachs die oberste Schicht bildet.
10. Mit schwarzem Sesam bestreuen, in mundgerechte Stücke schneiden und mit Sojasauce servieren.