Chili-Marmelade
Zutaten für 1 Portion
| 8 | Stk | Chilischote (rot, frisch) |
|---|---|---|
| 500 | g | Gelierzucker (2:1) |
| 500 | ml | Apfelsaft |
| 300 | ml | Apfelessig |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schraubglas
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Chilischoten werden halbiert, entkernt und sehr klein geschnitten.
- Am besten zieht man sich für das Schneiden der Chilischoten Handschuhe an, damit die Hände nicht direkt mit dem reizenden Stoff der Chili in Berührung kommen.
- Nun kommen alle Zutaten in einen Topf und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufkochen gelassen.
- Die Marmelade wird für 5 Minuten gekocht, damit sich der Zucker gut mit den Zutaten bindet.
- Dabei immer wieder umrühren, da sonst etwas am Topfboden kleiben bleiben könnte.
- Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und sofort verschlossen damit sie länger haltbar bleibt.
Nährwert pro Portion
2.293
0,16 g
1,96 g
549,46 g
User Kommentare
Wer Chili gerne mag, für den passt diese Chili-Marmelade sehr gut. In kleine Gläschen gefüllt passt das auch als nettes Mitbringsel.
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Diese Chilimarmelade werde ich probieren und Jalapeno bei den Chilis verwenden. Die haben eine mittlere Schärfe (2.500 – 8.000 Scoville).
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