Birnen-Ingwer Marmelade

Name: Birnen-Ingwer Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Birnen; 300 g Gelierzucker 2:1; 20 g Ingwer; 1 Stk Zitrone

Erstellt von hexy235

Die Birnen-Ingwer Marmelade ist nicht nur ein süßer Aufstrich, sie passt auch gut zu einer Käseplatte. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,8 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Birnen
1	Stk	Zitrone
20	g	Ingwer
300	g	Gelierzucker 2:1

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Herbst Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Birnen Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Ingwer Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab die Birnen und den Ingwer schälen. Dann die Birnen vom Kerngehäuse befreien und das Fruchtfleisch klein schneiden, Zitronensaft und geriebenen Ingwer zugeben.
Anschließend mit dem Pürierstab pürieren, Gelierzucker zugeben, vermengen und 2 Stunden ziehen lassen. Nach der Rastzeit den Fruchtbrei erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, danach sofort in saubere Gläser abfüllen und gut verschließen.