Barbecue-Sauce
Erstellt von Tsambika
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel (klein) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 6 | EL | Ketchup |
| 1 | TL | Honig (optional Agavendicksaft) |
| 1 | EL | Rotweinessig (oder Apfelessig) |
| 1 | EL | Sojasauce (oder Worcestersauce) |
| 1 | EL | Estragonsenf |
| 0.5 | TL | Chiliflocken (optional) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | TL | Zucker (braun) |
| 0.5 | TL | Paprikapulver (geräuchert) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Zeit
140 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für diese selbstgemachte Barbecue-Sauce zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
- Danach Ketchup, Honig, Rotweinessig, Sojasauce, Estragonsenf, Zwiebel, Knoblauch und Chiliflocken gut in einer Schüssel verrühren.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver abschmecken und für rund 2 Stunden kalt stellen.
Tipps zum Rezept
Verwendet man anstelle von Honig den Agavendicksaft, eignet sich diese Barbecue-Sauce auch für vegane Rezepte, wie zum Beispiel für: Veganes BBQ Jackfrucht Pulled-Pork
Wenn man die Zwiebel zuvor in Öl anbrät und dann püriert, wird die Sauce samtig und geschmackvoll. Ein Hauch von dunkler Schokolade oder ungesüßtem Kakao gibt der Sauce eine erdige Note.
Für verschiedene Nuancen kann der Rotweinessig auch durch Apfelessig, Balsamico oder Reisessig ersetzt werden.
Nährwert pro Portion
30
0,60 g
0,96 g
5,45 g
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