Mildes Kichererbsencurry schmeckt trotzdem würzig und köstlich. Der sanfte Geschmack dieses Rezepts entsteht vor allem durch die Verwendung von Kokosmilch.
Ein buntes Cap Cay mit Hühnerfleisch und Pommes frites alla Coco Loco ist schnell zubereitet. Für dieses Rezept braucht man einen Wok bzw. eine Fritteuse.