Apfelessig

Zubereitung

1. Zuerst ein Einmachglas heiß auswaschen und dieses mit Apfelresten auffüllen.
2. Dann den Zucker zugeben und mit ca. 4/5 Wasser auffüllen.
3. Sodann mit einem sauberen Tuch abdecken und ca. 1 bis 2 Wochen stehen lassen. In den nächsten Tagen immer wieder mal umrühren oder schwenken. Durch die Gärung bildet sich weißer Schaum und es entsteht ein saurer Gärgeruch.
4. Nach dieser Zeit ein zweites Einmachglas heiß auswaschen, den Sud durch ein sauberes Küchentuch umfüllen und nochmals etwa 4 bis 5 Wochen mit einem Tuch abgedeckt stehen lassen.
5. Nun erneut durch ein Tuch abgießen und den fertigen Apfelessig in eine verschließbare Flasche füllen und kühl lagern.