Karottengrün, das ist doch maximal Hasenfutter? Von wegen! In dem buschigen Kraut stecken wichtige Nährstoffe und sogar mehr Kalzium als in der Wurzel selbst.
Ein neues großes Thema in der Küche ist die Nachhaltigkeit, dazu zählt "Zero Waste". Dahinter verbirgt sich nichts anderes, als so gut wie alles in der Küche zu verwerten.
