Wildrezepte
Die Wildsaison ist da - Wild in der Küche - das traditionelle Herbstprogramm muss natürlich auch alljährlich zum Besten gegeben werden. Ob gebratene Hirschmedaillons, Kaninchenfilets oder doch wunderbare Rehnüsschen im Strudelteig. An langen, dunklen Herbsttagen macht das Kochen und das Geniessen der Wildrezepte doppelt soviel Spaß.
Am besten kauft man Wild bei den Jägern in der Umgebung. Wildfleisch, das in den Kühltruhen von Supermärkten auf Abnehmer wartet, stammt häufig aus Zuchtbetrieben und schmeckt eher "blass". Wir haben für Sie eine kleine aber feine Auswahl von Wild Rezepten zusammengestellt.
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