Walnuss-Pasta

Name: Walnuss-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 2 EL Parmesan (frisch gerieben); 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 3 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 220 g Spaghetti; 100 g Walnüsse; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ein sehr geschmackvolles, einfaches und vegetarisches Rezept ist diese Walnuss-Pasta. Passt als Vorspeise oder gehaltvolle Hauptspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (195 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

220	g	Spaghetti
0.5	Bund	Petersilie
100	g	Walnüsse
250	ml	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Olivenöl
3	Prise	Salz
2	EL	Parmesan (frisch gerieben)
1	Prise	Salz

Kategorien

Pasta Rezepte Einfache Rezepte Kochrezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Leichte Rezepte Nuss Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, danach 2/3 der Nüsse klein hacken, die andere fein mahlen.
Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in heißem Öl glasig dünsten. Die Nussstücke dazu geben und nach 2 Minuten mit dem Schlagobers ablöschen. Die geriebenen Nüsse ebenfalls untermischen und die Sauce leise köcheln lassen.
Die Spaghetti nach Grundrezept in Salzwasser al dente kochen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Nusssauce mit Salz, Pfeffer und 2/3 der Petersilie würzen. Die Spaghetti abgießen und mit der Nusssauce vermengen, auf Tellern portionieren und mit Parmesan sowie Petersilie bestreut servieren.