Bis jetzt war ich strikt auf der - kein Wasser Linie. 

  • Nun habe ich schon einige Beiträge und Videos gefunden

 

  • Ein frischer Pilzfruchtkörper besteht sowieso zu einem großen Teil aus Wasser, oft rund 90 Prozent.
    Beim kurzen Abspülen wird daraus nicht plötzlich ein vollgesogener Küchenschwamm.
    Problematisch wird es eher, wenn du die Pilze lange nass liegen lässt oder sie direkt tropfnass brätst.
    Dann braten sie schlechter und ziehen eher Wasser.

 

  • Eierschwammerl in Mehl wälzen (bindet Sand und Erde )

kurz abspülen.
Gut abtropfen lassen.
Auf ein Küchentuch legen.
Vorsichtig trocken tupfen.
Dann weiterverarbeiten.

Wie putzt Ihr die Eierschwammerl?