Kürbiskernbrot bzw. Kürbiskernweckerl kaufe ich mir gelegentlich in der Bäckerei. Kürbiskerne mag ich sehr gerne so zwischendurch zum Naschen, jedoch da nur die ungesalzenen und ohne weiteren Geschmack oder Überzug. Mache daraus auch einen Aufstrich oder verwende sie für viele andere Speisen oder Desserts.
Der erste Mittwoch im Oktober wird in den USA seit 2016 als nationaler Tag der Kürbiskerne gefeiert.
Ich knabbere sehr gerne die gerösteten Kürbiskerne, ausserdem backe ich auch Kürbiskernbrot.
Hier gibt bei GK. es ein gutes Rezept:
https://www.gutekueche.at/kurbiskernbrot-rezept-26855