Tabouleh ist für mich grundsätzlich eine kalte Speise. Wobei es dem Geschmack keinen Abbruch tut, wenn es lauwarm ist. Meiner Meinung nach kann man es als Vorspeise, Hauptspeise (ev. mit Feta) oder Beilage essen.
In orientalischen Ländern ist es ja üblich, dass eine Vielzahl an Gerichten aufeinmal auf den Tisch kommt, und sich dann jeder nach Lust und Laune bedient.
Für mich ist das ein kaltes Gericht, eine Art Salat. Neben der Petersilie braucht man viel frische Minze. Ich bevorzuge die libanesischen Rezepte mit viel Zitrone
Ich habe es auch als kalte Beilage in Frankreich gegessen. Es war sehr lecker.
Könnte ich auch mal selbst probieren mit Petersilie und Minze. Werde gleich mal nach einem Rezept sehen...
Tabouleh sollte kalt gegessen werden, das ist ein ganz feiner Salat. Mein Rezept dafür stammt von einem syrisch-deutschen Schriftsteller, Rafik Schami.
da ich sehr viel frisches petersiliengrün habe, interessiere ich mich jetzt für tabouleh. ist das für euch ein kaltes oder warmes gericht, eine hauptspeise oder beilage, oder ein snack? ich habs noch nie probiert.