Forum - Speisen & Getränke mit Alkohol oder alkoholfrei?

müssen müssen sie bestimmt nicht, aber du magst es so ;-)

Ich verwende weder Bier noch Wein für die Speisen. Das einzige was ich verwende ist Rum z. B. für die Rosinen oder auch für die Joghurttorten.

Ich verwende gelegentlich Rum für die Mehlspeisen oder auch Germteig und Rotwein für diverse Saucen und Braten.

Wir verwenden Alkohol in der Küche und zwar bei Fleisch errichten wie zB beim Burgunder Braten, bei Wildgerichten usw. Dazu verwenden wir gute Qualität vom Wein. Rum, Amaretto, Eierlikör bei süßen Rezepten. 

Ich verwende schon öfters Wein zum Kochen. In Nachspeisen gebe ich auch öfters einen Likör oder Cognac hinzu.

ein schuss alkohol verfeinert die speisen und man merkt in den seltensten fällen den alkohol. sollten anti-alkoholoker und kinder dabei sein, wird immer ohne alkohol gekocht/gebacken.