Ich habe gelesen, dass man vorgekochten Rhabarber zu fest gewordener Marmelade geben soll, damit sie wieder streichfähig wird. Es stand aber nicht dabei, warum das so ist. Warum ist das so?
Warum dies so ist, wissen wir nicht und Kuchen mit Rhabarber machen wir nur 1 bis 2mal in der Saison, Marmelade daraus kochen wir nie.
Ich mache meine Rhabarbermarmelade ohne vorgekochten Rhabarber und es funktioniert wunderbar, sie ist immer schön streichfähig!
Ich habe gelesen, dass man vorgekochten Rhabarber zu fest gewordener Marmelade geben soll, damit sie wieder streichfähig wird. Es stand aber nicht dabei, warum das so ist.
Warum ist das so?