Es gibt auch eine Gesellschaft in Österreich, die sich Arche Noah nennt. Aufgabe dieses Vereins ist die Erhaltung von altem Saatgut.
Forum - Neuer Markt für „vergessene Lebensmittel“
Silviatempelmayr
Das hört sich echt interessant an. Kletzenbirnen haben wir noch selbst gemacht für die Kletzenstöri zu Weihnachten.
gefunden auf: https://salzburg.orf.at/stories/3282353/
Um traditionelle Salzburger Produkte vor dem Vergessen zu bewahren, findet am Wochenende zum ersten Mal ein Slow-Food-Markt am Stieglgut in Wildshut (Flachgau) statt. Dort können vom Aussterben bedrohte Lebensmittel kennengelernt und erworben werden.
Der Lungauer Tauernroggen, gedörrte Kletzenbirnen und der Laufener Landweizen sind Beispiele von Lebensmitteln, die als vom Aussterben bedroht gelten. Um diese traditionellen Salzburger Produkte vor dem Vergessen zu bewahren, findet am Wochenende zum ersten Mal ein Slow-Food-Markt statt, der in den Adventmarkt am Stieglgut Wildshut eingebettet ist.
Diese Lebensmittel haben die Gemeinsamkeit, dass sie alte Sorten sind und dass sie tatsächlich Gefahr gelaufen sind, vergessen zu werden und dadurch auszusterben. Die Slow-Food-Bewegung hat es sich zum Ziel gesetzt, diese alten Sorten wieder zu kultivieren, immerhin sind sie für die Regionen besonders.
Diese alten Lebensmittel sind sicher mehr wert als die ganzen industriell erzeugten.