Forum - MICHELIN Guide: Österreich überholt Frankreich im Weltranking

Österreichs Gastronomieszene darf sich 2026 über einen Meilenstein freuen: Mit der Veröffentlichung des neuen MICHELIN Guide katapultiert sich die Alpenrepublik auf Platz drei im weltweiten Ranking.

Österreich im globalen Vergleich
Die Berechnung basiert auf der Anzahl der MICHELIN-Sterne im Verhältnis zur Bevölkerung – ein Maßstab, der kleinere, aber kulinarisch hochdichte Länder besonders sichtbar macht. Angeführt wird das Ranking weiterhin von der Schweiz (19,1 Sterne pro Million Einwohner), gefolgt von Luxemburg (17,4). Österreich gelingt mit Platz drei ein bemerkenswerter Sprung nach vorne, während Belgien (12,3) und Frankreich (11,4) zurückfallen. Deutschland landet mit 4,8 Sternen pro Million Einwohner lediglich auf Rang 14.

Da können wir schon stolz sein.

gelesen oe24

Ja Österreich hat kulinarisch einiges zu bieten. Es gibt bei uns viele junge Talente die mit unsren guten regionalen Lebensmitteln kochen.

Ich brauche keine Drei-Sterne-Küche. Mir ist gutbürgerliches Essen mit normalen Portionen von denen man satt wird zu einem vernünftigen Preis lieber.

Der Preis ist sicher ein Kriterium.

Der Michelin Guide beurteilt Restaurants nach fünf international einheitlichen Maßstäben. Im Mittelpunkt stehen die Qualität der verwendeten Produkte, das handwerkliche Können der Küchenchefinnen und -chefs, die Kreativität der Gerichte sowie die Konstanz der Leistungen. Sowohl über längere Zeiträume als auch über die gesamte Speisekarte hinweg.

Die Bewertungen werden von hauptberuflichen Inspektorinnen und Inspektoren vorgenommen, die anonym arbeiten und strengen, objektiven Kriterien folgen.