Der Souvidstick funktioniert sehr gut. Ich brate das Fleisch aber lieber bei Nierdertemperatur im Backrohr, als es stundenlang in Plastik eingeschweißt zu garen.
Soviel ich weiß, kann bei neueren Dampfgarern die Temperatur auch so niedrig einstellen.
eigentlich finde ich die garmethode super, aber es gibt leider keinen trick, um das plastik zu vermeiden. ich möchte keine lebensmittel essen, die stundenlang in heißem plastik gelegen sind.
Ich habe keine Erfahrung mit dieser Art vom Kochen. Ich habe einen Dampfgaraufsatz bei einem Kochtopf und der reicht mir.
Ich überlege mir, diese Art von Kochen auszuprobieren. Es gibt zwei Techniken, einmal ein Behälter der das Wasser temperiert und einmal den Sous Vide Stick.
Habt ihr Erfahrungen mit solchen Geräten?