Kartoffelnudeln
nochmals eine Frage zu Kartoffelnudeln: kocht und passiert ihr die Kartoffel am Tag vor der Teigzubereitung? Kocht ihr sie in Wasser oder frittiert ihr sie?
Ich habe gerade gestern welche gemacht und habe sie erstmal mit Schale in Wasser gekocht, dann geschält und nach ca. 2 Stunden zum Teig verarbeitet. Sie sind sehr gut geworden. Vorher habe ich sie im mit Dampf gekocht, geht auch.
