Forum - Holunderblütenhonig

Werde ich heuer machen. Da habe ich ein tolles Rezept:

35 Blüten, 3 Zitronen (Zesten und Saft) in 1 l Wasser 3 Tage ansetzen, abseihen und mit 1,5 kg Zucker einkochen. Bei niederer Temperatur so lange kochen, bis es eingedickt ist.

Habt ihr auch schon Honig gemacht?

Ich mache auch gerne Holunderblütensirup und habe diesen heuer bereits gemacht und in den nächsten Tagen möchte ich mal Akaziensirup machen.

Unter Honig verstehe ich keine Marmelade und keinen Sirup. Honig wird ja von Bienen hergestellt. Wenn Bienen viel Hollunder in ihrem Umfeld haben-vielleicht ist das ein besonderer Honig?

Für mich (und viele Andere) heisst es eben "Honig" weil er sich genau so verhält und auch aussieht wie Honig. Ausserdem schmeckt er richtig toll, und den Bienen habe ich auch Arbeit abgenommen. 

Ein wenig Holunderblütenhonig in der Salatmarinade schmeckt himmlisch.

Es gibt ja auch den Löwenzahnhonig, das ist auch kein echter, sondern heißt nur so, weil die Konsistenz so ähnlich ist. Ich kann mir vorstellen, dass "Holunderhonig" gut schmeckt.

 @hotpotpenitent, das ist ja ein sehr informativer Kommentar. Jetzt warte ich nur noch auf das Einstellen irgendeines Links.😁

 @hotpotpenitent, das ist ja ein sehr informativer Kommentar. Jetzt warte ich nur noch auf das Einstellen irgendeines Links.😁

Honig hab ich noch nie gemacht, muss auch sagen hab auch nie davon gehört das man Honig so machen kann. 

Artelsmair, du wird auch Honig kaum selbst machen können, außer du wärst eine Biene. 😁

Heißt nicht das industriell hergestellte Zeug mit Honig-Aroma im Handel auch Honig liebes Katerchen?

Aber ich bin auch dafür, es gibt Honig von Bienen und das Selbstgemachte, das keine Marmelade ist, ist dann Gelee. Und ja ich weiß, das ist den meisten hier zu "Deutsch" ;-).