Forum - fermentieren von Gemüse

hat das jemand von Euch neuerdings gemacht? Gibt ja auch einen neuen Artikel dazu und ich lese von immer mehr Fans davon. Möchte was anderes als Kohl fermentieren

Brauche ich unbedingt unraffiniertes Salz dazu? Hast Du einen Erfahrungstipp?

Zuletzt bearbeitet von elisaKOCHT am 21.10.2018 um 00:02 Uhr

Leider kann ich mich nicht mehr so genau erinnern. Früher bearbeitete ich verschiedene Gemüsearten so um sie haltbar zu machen und verwendete normales Salz, denke ich. Das ist aber schon einige Jahre her. Viel Glück, elisaKOCHT !

ich hab bisher nur erfahrung mit sauerkraut, das geht mit normalem salz.

Habe ich bisher leider noch nie gemacht, mich würde die Antwort auch interessieren!

Ich mache jedes Jahr Salzgurken mit normalrn Speisesalz,sie gelingen immer

Ich nehme für alles Meersalz

Meine Schwiegermutter hat Sauerkraut selbst gemacht und damals Haushaltssalz verwendet

in meiner kindheit wurde bei uns immer ein großer bottich sauerkraut eingelegt. dabei wurde immer normales salz verwendet. bei den anderen gewürzen bin ich mir nur bei den pfefferkörnern sicher. glaube aber, dass auch piment und kümmel im ganzen dazu kam.

Von meiner Familie weiß ich, daß sie immer normales Salz verwendet haben

habe Beides probiert, sehe aber keinen Unterschied