100 Gramm reife, gegarte Sojabohnen liefern 15,2 Gramm Eiweiß. Sie sind die Hülsenfrüchte mit dem höchsten Proteingehalt. Im Sojaweiß liegen alle unentbehrlichen Aminosäuren vor, die wir zum Aufbau von körpereigenen Eiweißen als Bestandteil unserer Zellen benötigen. 

Mögt ihr Sojabohnen?