Danke für die Information. Das Problem bei den „kalorienreduzierten“ Marmeladen ist der geringe Zuckergehalt. Zucker ist nun mal ein sehr gutes Konservierungsmittel. Das sollte man bei Marmeladen bedenken.
Forum - Darbo ruft"Kalorienreduzierte Konfitüre Erdbeere" zurück
alpenkoch
ja, genau Katerchen. Das mit den Marmeladen hab ich hier im Forum gelernt. Aber wir machen die selbst trotzdem mit weniger Zucker.
Schmeckt uns besser und ist gesünder.
Limone
Ich mache auch die Marmeladen mit viel weniger Zucker, erstens sind die gesünder und ausserdem schmecken mir die süßen Marmeladen nicht. Bei mir ist auch noch kein Marmelade schlecht geworden.
hertak
2:1 Marmeladen sind wegen des geringeren Zuckergehalts sicher gut. Leider verlieren die Marmeladen ihre Farbe, alle - auch die aus roten Früchten werden "ockerfarben". Aber sie schmecken noch nach der jeweiligen Frucht.
hexy235
Bei "zuckerreduzierten" Marmeladen muss man besonders sauber arbeiten, sonst kann es schon passieren das sie schlecht wird.
DIELiz
das Zucker konserviert 
ist uns GK' lern mittlerweile bestens bekannt.
für jede Erkenntnis die ich/man auf dieser Kochseite erhalten habe/hat,
sagen wir mal, 1 Euro an das jeweilige Userprofil, da könnte so mancher reich werden
hertak
An "hexy235": Ich mache Marmelade schon seit Jahren und habe schon alles mögliche ausprobiert, aber vor allem ich arbeite ich "SAUBER"!! Auch habe ich geschrieben, dass die Marmelade, die Farbe verändert hat und nicht, dass sie verdorben war. Wie hier schon ein paarmal erwähnt wurde, konserviert Zucker. Auch die Farbe der Früchte!!
xblue
Tipp von vielen GK Usern: roten Saft mit in Erdbeermarmelade
Die A. Darbo AG legt größten Wert auf die Qualität und Sicherheit ihrer Produkte. Bei laufenden internen Qualitätskontrollen wurde in einigen Gläsern des Produktes Darbo Kalorienreduzierte Konfitüre Erdbeere 220 g an der Oberfläche leichter Schimmelbefall festgestellt.
Aus Gründen des vorsorglichen Verbraucherschutzes wird daher das Produkt zurückgerufen und vom Verzehr abgeraten, weil es möglicherweise gesundheitsschädlich ist. Vom Rückruf betroffen ist folgendes Produkt:
Darbo Kalorienreduzierte Konfitüre Erdbeere 220 g (Artikelnummer 9001432035883) mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 15.09.2023 und der Chargennummer/Losnummer L 258 1.
Diese Chargeninformation befindet sich am Deckelrand wie folgt aufgedruckt: MHD 15.09.2023 L 258 1
Kaufpreis wird rückerstattet
Das jetzt zurückgerufene Produkt wurde von der A. Darbo AG hergestellt und ab dem 20.09.2021 in Verkehr gebracht. Das Produkt kann (in allen Filialen) auch ohne Kaufbeleg zurückgegeben werden. Der Kaufpreis wird rückerstattet.
Andere Darbo Produkte und andere Produktionschargen des Produktes Darbo Kalorienreduzierte Konfitüre Erdbeere sind nicht betroffen. Die A. Darbo AG bedauert den Vorfall und entschuldigt sich für die Unannehmlichkeiten.