Anbraten musst du das Fleisch natürlich auf den Ofen, außer du hast einen mit Heißluft-/Grillfunktion. Aber ansonsten schmeckt Fleisch aus dem Dampfgarer viel besser. Tafelspitz ist weich, aber nicht verkocht. Gekochtes Geselchtes lässt sich wunderbar schneiden und hat schon einen guten Eigengeschmack. Rinderbraten ist ohnehin vorher angebraten, ....
Forum - Dampfgarer
Lara1
Seit kurzer Zeit besitze ich eine Tajine. Für mich das perfekte Dampfgaren.
Ich bin noch immer begeistert, was man da alles zaubern kann.
moga67
Hab heute gekochtes Rindfleisch mit dem Dampfgarer gemacht und das Fleisch wird super zart. Gleichzeitig die Kartoffel weichgekocht für den Kartoffelschmarrn!
Rouladen... gehören natürlich zuerst angebraten.
alpenkoch
diese Kombigeräte sind der Wahnsinn
. Aber nur mit Dampf da reicht auch unser kleiner Dampfi vom H!fer
Gemüse, Kartoffeln, Knödel und Eier ok. Sonst mir geht mir die Würze vom Gemüse-Würzsud im Fleischgeschmack oder auch beim Fisch, ab
Zuletzt bearbeitet von alpenkoch am 17.01.2021 um 21:21 Uhr
Limone
Ich habe keinen Dampfgarer, nur ein Dampfgargerät, da würde ich nie auf die Idee kommen Fleisch darin zu dämpfen. Bei Gemüse und Knödel ist es ein super Gerät.
DIELiz
ich habe, seit ich eine eigene Küche habe, einen Dampfgarer.
Einen solchen Braun-Dampfgarer hatte schon meine Ma (war das 1. auf dem Markt).
Ich habe somit die Vorteile bei Gemüse & Co gesehen.
Daher macht bei Fleisch nur ein Kombi aus Brat/Grill/Back/Dampfbackofen Sinn
Zuletzt bearbeitet von DIELiz am 18.01.2021 um 22:22 Uhr
Fleischgerichte aus einem Dampfgarer sehen irgendwie fad aus. Wem schmeckt Fleisch aus dem Dampfgarer?