Brotkruste

@ Spinne

Palmin ist ein Markenname für ein Kokosfett. Du nimmst also eh das richtige Produkt ;-)

Das mit dem Salzwasser probiere ich aus.

@Bbeas: Wie lange hält sich das Backtrennmittel ungefähr? 

Ich habe schon lange keines mehr gemacht.

Ich gieße zu Beginn etwas Wasser auf den Ofenboden, das funktioniert super.

 zuerst einmal einschneiden oder stupfen, im Ofen ein Wasser welches Dampf erzeugt hineinstellen

Auf das einschneiden vergesse ich meistens.

mit Wasser bestreichen