Lieber Maurice,
Gerne frage ich mal meine Mutter, ob sie mir eine Kopie vom Rezept digital geben kann, dann kann ich es dir hier über die Privatnachricht oder Mail schicken. Puh, schwierig "ein Schuss" zu beschreiben. Ich denke du musst es einfach mal selber ausprobieren und dann merkst du ja, ob es zu viel oder zu wenig war
.
Ich verstehe das mit dem Verfärben der Zähne, geht mir auch so bei anderen Lebensmitteln. Doch ich habe irgendwann für mich herausgefunden, dass ich mir nichts verbieten möchte und den Genuss der guten Küche weiterhin genießen will. Natürlich leiden darunter die Zähne und die Haut, doch man kann ja heutzutage viel machen lassen ;) . Ich gehe zum Beispiel immer wieder extra nach Ungarn, um mir regelmäßig dort bei der Zahnklinik (Gelencsér Dental) meine Zähne richtig reinigen zu lassen und sogar ab und zu ein Bleaching machen zu lassen. Aber das ist natürlich nicht für jeden was, daher muss jeder selbst einschätzen, was einem wichtiger ist.
Aber dein Trick mit dem "Verstecken" finde ich gut, den merke ich mir!
Ich hab früher öfter einen Rotweinkuchen gemacht, da kamen gehackte Nüsse und Schokostückchen rein. Es war ein sehr ergiebiges Rezept, da die Menge für eine wirklich große Gugelhupfform reichte. Dieser Kuchen war immer sehr beliebt. Ich sollte ihn wieder mal machen :)