Als Aperitif bezeichnet die französische und italienische Kochtradition ein zumeist alkoholisches Getränk, das vor dem Essen serviert wird. Dem Aperitif kommt dabei eine appetitanregende Funktion zu und er soll auf die anstehende Mahlzeit einstimmen. Damit bildet er in der kulinarischen Reihenfolge das Komplementärstück zum Digestif, der nach dem Essen gereicht wird.