Einfache Grießknödel
Erstellt von Mampferella
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | ml | Milch |
|---|---|---|
| 40 | g | Butter |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
| 120 | g | Hartweizengrieß |
| 1 | Stk | Ei (Größe L) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schaumlöffel
Kochlöffel
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die einfachen Grießknödel zuerst die Milch zusammen mit Salz, Muskat und Butter in einen Topf geben und aufkochen.
- Dann den Topf von der Kochplatte ziehen, den Hartweizengrieß einrühren und für rund 10-15 Minuten ruhen und abkühlen lassen.
- Anschließend das Ei unter die Grießmasse einarbeiten und daraus mit feuchten Händen, kleine, walnussgroße Knödel formen.
- Danach Salzwasser (oder eine klare Gemüsesuppe) in einem weiten Topf zum Kochen bringen, die geformten Knödel einlegen und für ca. 10-12 Minuten darin sieden lassen - nicht kochen (sobald sie oben schwimmen sind sie fertig).
- Zum Schluss die Grießknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, gut abtropfen lassen und servieren.
Tipps zum Rezept
Ist die Grießmasse zu weich, etwas Grieß dazu, ist sie zu fest, einen Schluss Milch einarbeiten.
Vor dem Formen vollständig auskühlen lassen. So wird die Masse fester und lässt sich besser formen, ohne zu kleben.
Hände leicht anfeuchten oder mit etwas Butter einreiben, damit sich die Knödel gleichmäßig und glatt formen lassen.
Nährwert pro Portion
485
24,11 g
15,25 g
53,60 g
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