Dressing aus Mozzarella-Lake
Erstellt von doriss
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
|---|---|---|
| 1 | Portion | Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum, Oregano, Petersilie) |
| 3 | EL | Mozzarella-Lake (das Wasser aus der Verpackung) |
| 2 | EL | Olivenöl (extra vergine) |
| 1 | TL | Weißweinessig (oder Zitronensaft) |
| 1 | TL | Honig oder Ahornsirup (optional, für leichte Süße) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Kategorien
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und pressen. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
- Die Mozzarella-Lake, Olivenöl und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel oder einem Glas gut verquirlen.
- Knoblauch, Honig oder Sirup sowie gehackte Kräuter hinzufügen und erneut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn das Dressing zu dick wirkt, etwas mehr Mozzarella-Lake oder Olivenöl zugeben.
- Mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Tipps zum Rezept
Immer frische Mozzarella-Lake verwenden, idealerweise aus Büffel- oder Kuhmilch-Mozzarella.
Frische Basilikumblätter passen besonders gut zu Tomaten-Mozzarella-Salaten. Oregano oder Thymian eignen sich für mediterrane Varianten.
Dieses Dressing passt hervorragend zu Tomaten-Mozzarella-Salat, grünen Blattsalaten oder gegrilltem Gemüse.
Mehr erfahren über Zero Waste Kitchen - Mozzarella Lake.
Nährwert pro Portion
57
5,20 g
0,23 g
2,38 g
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