Chorizo Jambalaya mit würzigem Reis
Zutaten für 4 Portionen
| 150 | g | Chorizo Rohwurst |
|---|---|---|
| 1 | TL | Olivenöl (nativ) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Cajun-Gewürz |
| 1 | TL | Chili |
| 250 | g | Langkornreis |
| 250 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 400 | g | Tomaten (stückig) |
| 0.25 | Bund | Petersilie (frisch) |
Zeit
55 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Chorizo klein schneiden (in ca. 1-2 cm dicke Stücke) und etwa 5 Minuten im Olivenöl anrösten. Pfanne von der Hitze nehmen und Chorizo auf einen separaten Teller geben.
- Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne in der zuvor die Chorizo angebraten wurde für etwa 3 bis 4 Minuten bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
- Paprika waschen, abtrocknen, das Kerngehäuse entfernen und würfelig schneiden. Anschließend zur Zwiebel geben und kurz anbraten.
- Chorizo ebenfalls wieder in die Pfanne geben. Mit Salz, Cajun Gewürzmischung und dem Chili würzen. Danach gut umrühren.
- Reis, Gemüsesuppe und Tomaten in die Pfanne geben und für etwa 20 bis 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis der Reis weich ist.
- Vor dem Servieren Petersilie waschen, trockenschütteln und in kleine Stücken hacken. Den Großteil der Petersilie unter das Jambalaya rühren und den Rest auf dem Teller über das Gericht streuen.
Tipps zum Rezept
Jambalaya wird häufig mit Hähnchenbrust serviert. Zwei Stück Hühnerbrüste in Streifen schneiden und zu Beginn 6 bis 8 Minuten anbraten. Auf die Chorizo kann bei diesem Rezept bei Bedarf verzichtet werden.
Chorizo ist eine würzige, feste, grobkörnige, mit Paprika und Knoblauch gewürzte Rohwurst vom Schwein und stammt urspünglich aus Spanien und Portugal.
Für Jambalaya funktioniert Langkornreis, Parboiled Reis oder Jasminreis besonders gut. Der Reis bleibt locker und nimmt die würzige Sauce ideal auf.
Nährwert pro Portion
348
7,44 g
10,65 g
28,31 g
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