Bunte vegetarische Pasta

Name: Bunte vegetarische Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Karotten; 400 g Nudeln; 3 EL Öl zum Braten; 100 g Parmesan (gerieben); 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Roter Rüben; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Diese bunte vegetarische Pasta schmeckt der ganzen Familie. Ein tolles Rezept aus der gesunden und schnellen Küche.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln
3	EL	Öl zum Braten
100	g	Parmesan (gerieben)
1	Stk	Roter Rüben
3	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die bunte vegetarische Pasta zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.
Rote Rübe, Karotten und Zwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden. In heißem Olivenöl 10 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudeln, Petersilie und Parmesan unterheben.