Forum - Zitronenmarmelade - mein Favorit

Zitronenmarmelade ist momentan mein Favorit. Ich habe gestern zum Zweitenmal eine gekocht. Wenn die nächste Zitronenlieferung aus der Foodcoop kommt, werde ich nochmal eine kochen, damit sie bis zum nächsten Winter reicht.

 Mh, klingt interessant. Habe ich ehrlich gesagt noch nie gemacht. Nimmst du ein Rezept von Gute Küche? Kannst du eines empfehlen? 

Am ehesten kommt dieses Rezept meinem nahe https://www.gutekueche.at/einfache-zitronenmarmelade-rezept-22270

Bei meinem Rezept werden allerdings die ganzen Zitronen verwendet: Marmellata die Limoni gefunden bei "Der sizilianische Koch"

Super - danke vielmals! Ich werde das auch ausprobieren. Klingt wirklich verlockend!

Wir machen bzw haben auch schon oft Zitronen Marmelade selbst gekocht. Verwenden dazu jedoch Gelierzucker. Somit braucht das Mus nur einige Minuten Kochzeit. 

Machst du die Marmelade auch mitsamt der ganzen Schale?

Ich denke durch die Verwendung der ganzen Zitronen ist es von Vorteil, wenn sie etwas länger gekocht werden

Wir haben Zitronenmarmelade schon mal mit der Schale gemacht. Sonst machen wir sie nur mit pürierten Fruchtfleisch. Die fertige Marmelade verrührt mit etwas Zitronen Likör nehmen wir manchmal auch als Füllung bei der Biskuit Roulade oder bei den Zitronen Kekserl. 

Gute Idee, die möchte ich auch einmal machen. Werde mir einmal ein paar Rezepte hier ansehen.