Yufka-Teig

Von den Teigzutaten und der Zubereitung erkenne ich keinen Unterschied zum herkömmlichen Strudelteig. Auch der Filoteig ist das Gleiche. Unterschiedliche Länder, unterschiedliche Namen.

ist der Teig für Börek. Wird gefüllt zum Beispiel mit einer Hackfleischfüllung oder mit Käse-Spinat bzw. auch Käse-Kräuter-Mischung oder auch mit einer Kartoffelfüllung. Das Ganze wird dann so zu Zigarren gerollt und frittiert. Ziemlich lecker 😋