Sicher ein gutes Rezept, wenn man schnell mal ein Weißbrot braucht. Grundsätzlich bereite ich es aber lieber mit wenig Germ und langer Gehzeit zu, da es dann bekömmlicher ist.
Forum - Weißbrot ohne Schnickschnack
Lara1
Da hast recht, sssumsi. Natürlich ist die lange Gehzeit besser, ich mache meistens mein Weißbrot mit Lievito Madre - jedoch wie die Überschrift sagt: mal ohne Schnickschnack, und schnell.
Lara1
Da hast recht, sssumsi. Natürlich ist die lange Gehzeit besser, ich mache meistens mein Weißbrot mit Lievito Madre - jedoch wie die Überschrift sagt: mal ohne Schnickschnack, und schnell.
Wenn es schnell gehen soll: 480 g Weißmehl, 1 P. Tockenhefe, 11 g Salz, 300 ml warmes Wasser und eine Handvoll gemahlener Hanfsamen -
verrühren, 1/2 Std. gehen lassen, dann den Teig gut kneten und falten und in eine Backform geben, gehen lassen und backen.