Orangen-Rosmarin Butter

Weiche Butter mit Rosmarin (ohne Öl kurz anbraten) und Orangenabrieb von Bio-Orangen und wenig Zitronenabrieb, etwas Salz verrühren. 

Kann man gut portionieren und einfrieren. Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch oder Kartoffeln.

Das verstehe ich nicht ganz -  wenn ich die Butter anbrate, wird sie doch braun und verändert den Geschmack? Ich würde die Butter einfach schaumig rühren und dann Rosmarin und Orangenschale unterrühren.

Kennst du Ghee? Der Geschmack ist doch herrlich, wobei es bei meinem Rezept um den Rosmaringeschmack geht, der eben durch das kurze anbraten in die Butter geht.